Вьетнамские фрукты: зеленый грейпфрут помело

0

Вьетнамцы называют этот цитрусовый «быой».
На вьетнамском языке пишется: bưởi.

У этого фрукта – весьма коварное название. Даже самое небольшое и малозаметное на слух европейца отклонение при артикуляции этого слова может поставить говорящего в неловкое положение. Смешливые вьетнамские продавцы начнут хихикать, их соседи – показывать пальцем на говорящего, а иных скромных слушателей неудачное произношение вообще заставит покраснеть от смущения. И чем настойчивее иностранец на вьетнамском рынке будет стараться произнести это слово правильно, тем громче будут смеяться вьетнамские продавцы и многочисленные любопытные, которые сбегутся из соседних рядов и встанут в кружок. Поскольку риск скатиться во фривольности при именовании этого фрукта на вьетнамском языке для иностранца слишком велик, удачнее будет называть этот фрукт английским наименованием: pomelo. Все вьетнамцы поймут.

Крупные шарообразные зеленые плоды помело можно купить во Вьетнаме практически в любой сезон. Эти плоды могут храниться в течение долгого времени. Грейпфрут «помело» — это самый крупный и самый толстокожий из всех цитрусовых фруктов. Не имея сноровки, приобретенной многолетней практикой, почистить этот фрукт совсем непросто, а сделать это красиво достаточно сложно.

Во вьетнамских магазинах и супермаркетах часто продаются уже полностью почищенные дольки в фирменной упаковке. Во Вьетнаме часто встречаются помело с белой и розовой мякотью. Вьетнамцы больше ценят помело с розовой мякотью в зеленой кожуре.

Вьетнамцам очень нравится оттенять нежный вкус и аромат этого цитрусового, посыпая его солью и перцем. Потому к упаковке обычно прилагается маленький пакетик со смесью перца и соли. Именно так на вьетнамский вкус значительно лучше.

Согласно традиционной философии вьетнамцев и представлениям о полярном инь-ян устройстве мироздания, в том числе и применительно к системе питания, помело относится к фруктам категории инь и обладает охлаждающим эффектом.

Во Вьетнаме у этого фрукта имеется не только гастрономическое, но и косметическое применение. В старину вьетнамские красавицы готовили специальный отвар из кожуры помело, который использовали в качестве шампуня и кондиционера, а грейпфрутовый цвет собирали для приготовления ароматической воды для волос.

Текст и фото: Дарья Мишукова
Новые страницы книги «Вьетнам. Путешествие в страну драконов и фей»
Подготовлено специально для «Бизнес и отдых»
При цитировании обязательна активная ссылка на «Бизнес и отдых»

Вьетнамские фрукты: авокадо
Вьетнамские фрукты: бананы
Вьетнамские фрукты: карамбола
Вьетнамские фрукты: личи
Вьетнамские фрукты: лонган
Вьетнамские фрукты: манго
Вьетнамские фрукты: папайя
Вьетнамские фрукты: питахайя
Вьетнамские фрукты: зеленый грейпфрут помело

×××××

ИНТЕРЕСНОЕ О ВЬЕТНАМЕ: СОВРЕМЕННАЯ СЕРИЯ
Вьетнам: 106 историй от политики до кулинарии
Вьетнам: 33 сказки и легенды
Вьетнам: 91 история – от мифов до дипломатии
Вьетнам: 22 истории про Тэт
Вьетнам: 10,012,735 иностранных туристов в 2016
Вьетнам: деньги загробного мира
Вьетнам: культ предков сегодня
Вьетнам: традиционная медицина юга
Вьетнам: гадание на монетах
Лотос в культуре Вьетнама
Вьетнам: красивые черные зубы
Вьетнам: сонный час после обеда

***
ИНТЕРЕСНОЕ: СТРАНЫ АЗИИ
Япония: 33 интересные истории прошлого и настоящего
Китай: Шанхай за четыре дня
Китай: родина чая Ханчжоу
Япония: визитная карточка
Япония: интересные истории
Корея: дворцовые встречи с историей
Корея: вкусная жизнь
Камбоджа: первая встреча
Камбоджа: в поисках Ангкор-Вата

×××××

ТУРИЗМ: ТОП10 за все месяцы 2017 года:
Вьетнам: 1,007,238 иностранцев в январе 2017
Вьетнам: 1.199.421 иностранцев в феврале 2017
Вьетнам: 1.005.821 иностранцев в марте 2017
Вьетнам: 1.071.650 иностранцев в апреле 2017
Вьетнам: 972,844 иностранца в мае 2017

×××××

ВЬЕТНАМ: БИЗНЕС
Вьетнам: свой бизнес (часть 1)
Вьетнам: свой бизнес (часть 2)
Вьетнам: свой бизнес (часть 3)
Вьетнам: свой бизнес (часть 4)
Вьетнам: ресторанный бизнес в Муйне

Вьетнам: недвижимость в тропической стране
Недвижимость во Вьетнаме: открытие продаж

Вьетнам: первая женщина-миллиардер поет русскую песню
Россия-Вьетнам: 67 лет дипломатических отношений — январь 2017

×××××

ВЕДЕНИЕ БИЗНЕСА В РАЗНЫХ СТРАНАХ
Вьетнам: рейтинг бизнеса 2017
Гонконг: рейтинг бизнеса 2017
Индонезия: рейтинг бизнеса 2017
Малайзия: рейтинг бизнеса 2017
Сингапур: рейтинг бизнеса 2017
Тайланд: рейтинг бизнеса 2017
Ю.Корея: рейтинг бизнеса 2017
Япония: рейтинг бизнеса 2017