Вьетнамские фрукты: карамбола

0

Вьетнамцы называют карамболу «кхе».
На вьетнамском языке пишется: khế.

Плоды карамболы в поперечном разрезе напоминают звезду. Из этого ассоциативного ряда появилось английское название – звездный фрукт.

Плоды карамболы по цвету варьируются от светло-зеленого до медово-желтого оттенков, в зависимости от степени спелости. Полупрозрачная мякоть спелой карамболы имеет приятный кисло-сладкий освежающий вкус, она слегка хрустящая и достаточно сочная.

Во вьетнамской деревне карамболу традиционно высаживали около забора. Хозяин дерева не особенно дорожил этими плодами. Карамбола воспринимается вьетнамцами как дешевый фрукт. В отличие от манговых деревьев, которые вьетнамцы всегда высаживают ближе к дому, для защиты от маленьких деревенских воришек.

Согласно традиционным представлениям вьетнамцев самая вкусная карамбола – это кислая зеленая карамбола. Во вьетнамской кухне карамбола традиционно используется для приготовления супов и салатов, в рыбных блюдах, т.е. как овощ, а не фрукт. Потому и продают карамболу во Вьетнаме в овощных рядах.

Текст и фото: Дарья Мишукова
Новые страницы книги «Вьетнам. Путешествие в страну драконов и фей»
Подготовлено специально для «Бизнес и отдых»
При цитировании обязательна активная ссылка на «Бизнес и отдых»

Вьетнамские фрукты: авокадо
Вьетнамские фрукты: бананы
Вьетнамские фрукты: карамбола
Вьетнамские фрукты: личи
Вьетнамские фрукты: лонган
Вьетнамские фрукты: манго
Вьетнамские фрукты: папайя
Вьетнамские фрукты: питахайя

×××××

ИНТЕРЕСНОЕ О ВЬЕТНАМЕ: СОВРЕМЕННАЯ СЕРИЯ
Вьетнам: 106 историй от политики до кулинарии
Вьетнам: 33 сказки и легенды
Вьетнам: 91 история – от мифов до дипломатии
Вьетнам: 22 истории про Тэт
Вьетнам: 10,012,735 иностранных туристов в 2016
Вьетнам: деньги загробного мира
Вьетнам: культ предков сегодня
Вьетнам: традиционная медицина юга
Вьетнам: гадание на монетах
Лотос в культуре Вьетнама
Вьетнам: красивые черные зубы
Вьетнам: сонный час после обеда

***
ИНТЕРЕСНОЕ: СТРАНЫ АЗИИ
Япония: 33 интересные истории прошлого и настоящего
Китай: Шанхай за четыре дня
Китай: родина чая Ханчжоу
Япония: визитная карточка
Япония: интересные истории
Корея: дворцовые встречи с историей
Корея: вкусная жизнь
Камбоджа: первая встреча
Камбоджа: в поисках Ангкор-Вата

×××××

ТУРИЗМ: ТОП10 за все месяцы 2017 года:
Вьетнам: 1,007,238 иностранцев в январе 2017
Вьетнам: 1.199.421 иностранцев в феврале 2017
Вьетнам: 1.005.821 иностранцев в марте 2017
Вьетнам: 1.071.650 иностранцев в апреле 2017
Вьетнам: 972,844 иностранца в мае 2017

×××××

ВЬЕТНАМ: БИЗНЕС
Вьетнам: свой бизнес (часть 1)
Вьетнам: свой бизнес (часть 2)
Вьетнам: свой бизнес (часть 3)
Вьетнам: свой бизнес (часть 4)
Вьетнам: ресторанный бизнес в Муйне

Вьетнам: недвижимость в тропической стране
Недвижимость во Вьетнаме: открытие продаж

Вьетнам: первая женщина-миллиардер поет русскую песню
Россия-Вьетнам: 67 лет дипломатических отношений — январь 2017

×××××

ВЕДЕНИЕ БИЗНЕСА В РАЗНЫХ СТРАНАХ
Вьетнам: рейтинг бизнеса 2017
Гонконг: рейтинг бизнеса 2017
Индонезия: рейтинг бизнеса 2017
Малайзия: рейтинг бизнеса 2017
Сингапур: рейтинг бизнеса 2017
Тайланд: рейтинг бизнеса 2017
Ю.Корея: рейтинг бизнеса 2017
Япония: рейтинг бизнеса 2017