Вьетнам: рассказ о новогодних пирогах

0

Когда установился мир, Хунг выонг забеспокоился, кому двадцати двух сыновей передать трон. Собрав всех принцев, он сказал: — Я хочу сделать наследником того из вас, кто утешит сердце и принесет в конце года наилучшие блюда, дабы я мог нести их в жертву предкам. Чудесный вкус кушаний должен соответствовать тому почтению, которое я питаю к усопшим государям. Принцы забеспокоились и кинулись разыскивать всевозможные лакомства. Вскоре у них уже было столько вкуснейших яств, одно перечисление которых заняло бы полдня. Только девятый принц по имени Ланг Лиеу терялся в догадках, не зная, что предложить отцу. Мать его давно умерла, слуг почти не было, и рассчитывать приходилось только на себя. День и ночь Ланг Лиеу перебирал в уме рецепты различных кушаний, но ни один не казался ему достойным государя. Принц совсем потерял покой.

Как-то ночью Ланг Лиеу увидел во сне духа, сказавшего ему: — Нет ничего более ценного, чем рис, ведь он кормит людей. Им можно питаться хоть всю жизнь, так и не почувствовав пресыщения. Возьмите клейкий рис, придайте пирогам круглую форму, напоминающую небо, и квадратную, наподобие земли. В середину положите вкусную начинку, пусть там будут и овощи, и мясо. У вас получится чудесное блюдо, в нем можно увидеть и небо, и землю, и животных, и растения. Сердце государя возрадуется, и он в полной мере сможет выразить свое почтение предкам.

Лиеу Ланг проснулся, тут же вспомнил сон и радостно подумал: — Дух помог мне, я так и сделаю, как он велит. Принц отобрал прекрасный белый клейкий рис, стараясь, чтобы все зернышки были целыми, промыл и тщательно обсушил его. Затем Лиеу Ланг взял банановые листья, положил на них рис и добавил в середину начинки, после чего, придав пирогу форму квадрата, завернул его в листья и сварил до готовности. Получившееся кушанье он назвал баньчынг.

Кроме того, принц сварил клейкий рис, размял его и сделал лепешку в форме круга, напоминающего небо. Это и был пирог баньдай*. Вот подошел положенный срок, и государь собрал принцев. Все они поднесли редкие и изысканные яства, и только Ланг Лиеу принес свои простенькие с виду пироги — круглый и квадратный. Хунг выонг изумился, но Ланг Лиеу рассказал ему о чудесной помощи духа и попросил отведать. Попробовав пироги, государь счел, что кушанья других принцев не шли с ними ни в какое сравнение. Ланг Лиеу стал победителем в состязании. Хунг выонг поднес пироги баньчынг и баньдай умершим государям в храме предков и передал трон Ланг Лиеу.

Фрагмент текста воспроизведен по изданию:
Мифы и предания Вьетнама»
Первод с вьетнамского и ханваня Е.Ю. Кнорозовой.
СПб.: «Петербургское Востоковедение», 2000.
Фото: интернет, иллюстрация во вьетнамской книге про пирог баньчынг

* правильная фонетическая транскрипция названия круглого пирога — «баньзай»

***
СЕРИЯ «ВЬЕТНАМСКИЙ ПРАЗДНИК ТЭТ»
Вьетнам: новый год Тэт
Вьетнам: сколько дней празднуют Тэт
Вьетнам: деловая жизнь до, во время и после Тэта
Вьетнам: все возвращаются домой на Тэт
Вьетнам: дорожные нюансы праздника Тэт
Вьетнам: желтые цветы праздника Тэт
Вьетнам: розовые цветы праздника Тэт
Вьетнам: хризантемы праздника Тэт
Вьетнам: традиции праздника Тэт
Вьетнам: красные конверты праздника Тэт

Вьетнам: знаменитый пирог праздника Тэт
Вьетнам: новогодний пирог, который варят
Вьетнам: рассказ о новогодних пирогах (перевод М.Ткачева)
Вьетнам: рассказ о новогодних пирогах  (перевод Е.Кнорозовой)
Вьетнам: пирог «бань чынг» — как готовят и как едят
Вьетнам: корзина подарков на Тэт
Вьетнам: подарки праздника Тэт
Вьетнам: чествование долгожителей в Тэт
Вьетнам: гадания в дни праздника Тэт
Вьетнам: бизнес магия праздника Тэт
Вьетнам: современные метаморфозы праздника Тэт
Вьетнам: праздник Тэт отменить нельзя сохранить
***

ИНТЕРЕСНО: СОВРЕМЕННАЯ СЕРИЯ
Вьетнам: 33 сказки и легенды
Вьетнам: 91 история – от мифов до дипломатии
Япония: интересные истории
Вьетнам: деньги загробного мира
Вьетнам: культ предков сегодня
Вьетнам: традиционная медицина юга
Вьетнам: гадание на монетах
Лотос в культуре Вьетнама
Вьетнам: красивые черные зубы
Вьетнам: сонный час после обеда
***
СКАЗКИ ЯПОНИИ
Сказки Японии: чудесное рождение Кагуя-Химэ
Сказки Японии: женихи Кагуя-Химэ
Сказки Японии: дары для Кагуя-Химэ
Сказки Японии: микадо и Кагуя-Химэ
Сказки Японии: лунное царство Кагуя-Химэ